זוניגה פדרו

תיירות ומלונאות

מבוא למלונאות
לוגיסטיקה במלונאות
בטיחות מזון

בעל חברה ליעוץ מלונאות
מרצה לניהול בתי מלון – האוניברסיטה העברית בירושלים
מרצה לניהול בתי מלון – פז ניהול מערכות תיירות מלונאות ומזון

מי יתנני במדבר מלון אורחים, קווים, תל אביב 2010
סודותיו של מלון אורחים, עת-מול, יוני 2013, ע"ע 21-25, יד יצחק בן צבי, ירושלים
תרומת יזמים טמפלרים ופרוטסטנטים לפיתוח והתבססות התיירות והמלונאות בא"י בין השנים 1840-1914, אוניברסיטת חיפה, 2018